第一篇：腊肉销售合同范本
（1）、认真挑选，去尽黄叶和杂物。（2）、瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。 （3）、肉类去净残毛、污垢。
（4）、家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。 （5）、干货按正规操作涨发。
（6）、食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。
（7）、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分
开使用，避免交叉污染。
（8）、用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在指定区域并
明确标识，严禁直接放置于地面。
（9）、粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃
圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁。
第二篇：腊肉销售合同范本
（1）根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。 （2）食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。 （3）切配过程严格执行“三检制度” （“自检、互检、专检” ）。 3、烹饪
（1）专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。 （2）厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能够保证菜式的质量。 （3）调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味道符合要求。
（4）厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，
供餐收尾后又没有过多的浪费。
（5）根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并
加强培训。
（6）严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。
第三篇：腊肉销售合同范本
甲方：
乙方：
经甲乙双方平等协商，双方就xx县xx食堂生猪肉的供货达成如下协议。
一、甲方食堂所用的猪肉，由乙方一家专供。
二、乙方必须保证所供猪肉的质量，不能出现病猪肉、注水肉、母猪肉、私宰肉等不符合国家质量标准的问题猪肉。如因此而造成的一切后果，由乙方承担。如给甲方造成的经济损失，乙方负责赔偿。
三、乙方必须提供合法的经营手续，并将复印件交与甲方。乙方所必须提供检验检疫证明，符合职能部门的要求。如因检验检疫证明不合格，造成相关职能部门的处罚，由乙方承担一切后果。
四、乙方所供猪肉价格涨跌，根据市场行情而定，由甲乙双方口头商定价格，但乙方供货价格不得高于关岭县其他供货渠道价格。如遇猪肉市场价格回落，乙方需第三天及时降价。如猪肉市场价格上涨乙方需提前三天与甲方商讨涨价事宜，经甲方同意后，方能按新价格进行结算。
五、乙方必须按甲方要求，按时按质按量送到甲方指定地点，由甲方管理人员验收后方能入账。如乙方不能按时按量送货到位给甲方验收的，造成甲方损失的，由乙方负责赔偿。
六、付款方式为10天（甲方以转账形式转入乙方账户）。如甲方未按时付款给乙方，超时2天后，甲方应承担相应的滞纳金（按银行逾期付款处理）。滞纳金为每天。
七、在甲方付款后，乙方必须向甲方提供付款金额的足额税务发票，所开税务发票产生的相关费用由甲方支付。
八、协议期限为_____年____月____日至_____年____月____日止。以上协议未尽之处，双方协商解决。协议签字生效。望双方共同遵守。
甲方：乙方：
_____年____月____日_____年____月____日